テイスティング（ソムリエ・ワインエキスパート試験 練習問題）
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代表的な問題（最大30件）
- Aワインテイスティングの基本的な順序として正しいものはどれか。テイスティング理論
- Aワインの香りでブドウ品種そのものに由来する香りを何と呼ぶか。テイスティング理論
- A発酵由来の香り（バナナ、洋ナシ、バターなど）を何と呼ぶか。テイスティング理論
- A熟成由来の複雑な香り（キノコ、なめし革、トリュフなど）を何と呼ぶか。テイスティング理論
- A白ワインの色調で熟成が進んだことを示すものはどれか。テイスティング理論
- A赤ワインの色調で若さを示すものはどれか。テイスティング理論
- Aグラスを回した際にできる「ワインの脚（涙）」と関係が深いものはどれか。テイスティング理論
- Aワインに含まれる「タンニン」が口中で与える主な感覚はどれか。テイスティング理論
- Aワインの「ボディ」を構成する主要な要素として最も適切なものはどれか。テイスティング理論
- Aブショネ（コルク臭）の主な原因物質として正しいものはどれか。テイスティング理論
- Aワインの「リダクション香」として正しいものはどれか。テイスティング理論
- A白ワインの一般的な提供温度として最も適切な範囲はどれか。テイスティング理論
- Aフルボディの赤ワインに適した提供温度として最も適切なものはどれか。テイスティング理論
- Aワインの基本5味のうち、ワイン中で通常知覚されにくいものはどれか。テイスティング理論
- Aテイスティングコメントで「アタック」が指すものはどれか。テイスティング理論
- AJSA テイスティングフォームで白ワインの「外観」評価項目の最初に判定する項目として正しいものはどれか。テイスティング技法
- A白ワインの色調表現で若いステンレス発酵 Sauvignon Blanc に最も適する表現はどれか。テイスティング技法
- A赤ワインの色調が「ガーネット」を呈する場合に推定される熟成段階として正しいものはどれか。テイスティング技法
- Aワインの「粘性（ジャンブ・脚）」が示す主な要素として正しいものはどれか。テイスティング技法
- A「第一アロマ（プライマリー）」が示す香りの由来として正しいものはどれか。テイスティング技法
- A「ブーケ（第三アロマ）」が示す香りの由来として正しいものはどれか。テイスティング技法
- A「メルカプタン臭（還元臭）」の典型的表現として正しいものはどれか。テイスティング技法
- A「酢酸エチル」由来の不快臭として正しいものはどれか。テイスティング技法
- Aブショネ以外の代表的ワイン欠陥「Brett（ブレタノマイセス）」由来香として正しいものはどれか。テイスティング技法
- A「アタック」「ボディ」「フィニッシュ」の意味として正しいものはどれか。テイスティング技法
- Aワインの「アタック」評価で「インパクトのある」と表現される場合の典型例として正しいものはどれか。テイスティング技法
- Aワインの酸味の主成分として正しいものはどれか。テイスティング技法
- A「タンニン」の評価で「ベルベットのような」と表現される場合の典型例として正しいものはどれか。テイスティング技法
- A「フェノール類（ポリフェノール）」がワインに与える影響として最も正しいものはどれか。テイスティング技法
- A「酸度」「pH」の関係として正しいものはどれか.テイスティング技法