重要度A（最頻出）ソムリエ / ワインエキスパート問題 #428
ワインテイスティングの基本的な順序として正しいものはどれか。
選択肢
- 味わい→外観→香り
- 外観→香り→味わい← 正解
- 香り→外観→味わい
- 味わい→香り→外観
解説
テイスティングは外観（色調・透明度・粘性）→香り（第一・第二・第三アロマ）→味わい（甘味・酸味・タンニン・余韻）の順で行うのが標準です。先入観を避けるため視覚から嗅覚、味覚へと進めます。
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