白ワインの色調で熟成が進んだことを示すものはどれか。

白ワインは熟成とともに色が濃くなり、グリーン→レモン→ストロー→ゴールド→トパーズ／アンバーへと変化します。酸化的熟成や貴腐ワインでは特に黄金〜琥珀色が顕著です。