「タンニン」の評価で「ベルベットのような」と表現される場合の典型例として正しいものはどれか。

正解は成熟したタンニンがなめらかで丸い高品質。果皮や種子由来のタンニンが適度に円熟し、口当たりが滑らかで収斂感が柔らぐ状態を指す表現です。誤答Bの瓶内二次発酵はシャンパン等の製法で、テクスチャ表現の由来ではない。誤答Cのシャルマ方式はスパークリングの短期二酸化炭素封入法でタンニン成熟とは無関係。誤答Dの輸出専用分類はワインの流通規定で味わい表現ではない。