ワインの「粘性（ジャンブ・脚）」が示す主な要素として正しいものはどれか。

正解はアルコール度数（とグリセロール）。粘性（ジャンブ・脚）は液体の流れや「脚」の残り方で判断し、主にアルコール度とグリセロール含量が影響するため甘味だけでなくアルコールの高さで脚が粘る傾向がある。誤答Aのタンニン量は渋味や乾燥感を与える構成要素で脚とは別の感覚を指す。誤答BのSO2量は保存や酸化防止に関わる硫黄化合物で粘性とは無関係とされる。誤答Cの糖度のみは甘さに影響するが粘性にはアルコールやグリセロールとの複合効果が重要である。