「ブーケ（第三アロマ）」が示す香りの由来として正しいものはどれか。

正解はB.瓶熟成・樽熟成による熟成香。ブーケはワインの熟成過程で生まれるトリュフや革、ナッツ、スモーキーなどの複雑な香りを指すことが一般的で、樽や瓶での長期酸化・マロラクティック発酵後に顕在化しやすい。Aの品種由来は第一アロマ（例えばソーヴィニヨン・ブランのグレープフルーツ香）を指す。Cの発酵由来は第二アロマでアルコール発酵や酵母由来のベリーやパン生地香を指す。Dの土壌由来はテロワールを示すミネラル感や石灰由来の鉱物香を指す。