辛口（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

辛口は、ワインの甘辛度を示す用語で、残糖が低く甘味をほとんど感じないスタイルを指す。EUの表示基準でdryは残糖4 g/L以下、または残糖が9 g/L以下で残糖と総酸の差が2 g/L以内の場合。ドイツのTrockenはこの範囲に相当する。シャンパーニュのドサージュでは最も辛口はBrut Nature（0〜3 g/L）、次いでExtra Brut（0〜6）、Brut（〜12）。なお仏語secは静止では辛口だが、シャンパーニュの“Sec”は中辛口帯。