重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #850
イタリアでトレッビアーノ系品種が広く使われている用途として最も適切なものはどれか。
選択肢
- 極甘口貴腐
- 長期樽熟成型赤
- 高タンニン赤
- 日常的な辛口白の主要構成品種← 正解
解説
正解は日常的な辛口白の主要構成品種。トレッビアーノ系は高い酸と中庸の風味で生産量が多く、イタリア各地でフレッシュな辛口白に使われる品種とされる。誤答Aの極甘口貴腐はソーテルヌ様の甘口生産が多い貴腐ブドウとは異なる。誤答Bの長期樽熟成型赤はバローロやブルネッロ等ネッビオーロ、サンジョヴェーゼ系の世界である。誤答Cの高タンニン赤はカベルネ・ソーヴィニヨンやネッビオーロ等が該当する。
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