日本 / 酒類概論（ソムリエ・ワインエキスパート試験 練習問題）
「日本」の中分野「酒類概論」の練習問題は 全18問。 重要度A 18問 / B 0問 / C 0問。 無料・登録不要で何度でも演習できます。
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問題一覧
- A日本酒の主原料として最も適切な組み合わせはどれか.
- A日本酒の特定名称酒「純米大吟醸」の精米歩合上限はどれか.
- A日本酒の特定名称酒「吟醸酒」の精米歩合上限はどれか.
- A日本酒で「純米」と表記できる条件として最も適切なものはどれか.
- A日本酒の代表的酒造好適米（酒米）として最も適切な組み合わせはどれか.
- A日本酒造りの「並行複発酵」とは何か.
- A日本酒の酒母「生酛（きもと）」造りの特徴として最も適切なものはどれか.
- A日本酒の「山廃（やまはい）造り」の特徴として最も適切なものはどれか.
- A日本酒の「速醸（そくじょう）」の特徴として最も適切なものはどれか.
- A日本酒の「火入れ」の主目的として最も適切なものはどれか.
- A日本酒の「生酒」とは何か.
- A日本酒度の数値の意味として最も適切なものはどれか.
- A日本酒の「酸度」が高い場合の特徴として最も適切なものはどれか.
- A日本酒の代表的酵母「協会7号（きょうかい7号）」の発見・由来として最も適切なものはどれか.
- A日本酒の「貴醸酒」とは何か.
- A日本の焼酎で「乙類（本格焼酎）」の主な蒸留方式として最も適切なものはどれか.
- A焼酎の主要産地と原料の組み合わせとして最も典型的なものはどれか.
- A沖縄の「泡盛」の特徴として最も適切なものはどれか.