重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1057

日本酒で「純米」と表記できる条件として最も適切なものはどれか.

選択肢

  1. 酒母を生酛で造っている
  2. 精米歩合70%以下である
  3. 醸造アルコールを添加していない← 正解
  4. 長期熟成している

解説

「純米」は醸造アルコール無添加が要件。2003年の改正で精米歩合70%以下の規定が撤廃された。
#純米#醸造アルコール#無添加#表記

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