日本の焼酎で「乙類（本格焼酎）」の主な蒸留方式として最も適切なものはどれか.

乙類焼酎（本格焼酎）は単式蒸留で原料の風味を残すスタイル。甲類は連続式蒸留で純度の高いクリーンな仕上がり。