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問題 #1054
重要度A(最頻出)
ソムリエ / ワインエキスパート
問題 #1054
日本酒の主原料として最も適切な組み合わせはどれか.
選択肢
A
芋・水
B
麦・ホップ・水
C
ブドウ・酵母
D
米・米麹・水・酵母
← 正解
解説
日本酒は米、米麹(こうじ)、水、酵母が主原料。米麹がデンプンを糖化し、酵母が糖をアルコールに変える。
#日本酒
#米
#米麹
#水
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