重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1455
ロワール地方の「Rosé de Loire」AOC の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- ブドウを陰干しして糖度を凝縮させる伝統製法
- 州内全域での生産が認められた広域呼称である
- Pinot Noir のみのロゼ
- 地区横断的なロゼ AOC で Cabernet Fr← 正解
解説
正解はD.地区横断的なロゼAOCでCabernetFranc等を用いるロワール中流〜下流域のロゼを指す。Aの陰干しはアモンティリャードやパスリゼ等の甘化法でありロワールのRosédeLoireとは無関係である。Bの「州内全域」は誤りで、該当AOCはロワールの特定地域に適用される。CのPinotNoirのみはブルゴーニュやサンセールのピノ主体ロゼと混同しておりRosédeLoireはカベルネ系主体が多い点で異なる。
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