Cabernet Franc（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

Cabernet Francは、フランス原産の黒ブドウ品種である。主要産地はロワール（Chinon、Bourgueil、Saint-Nicolas-de-Bourgueil、Saumur-Champigny）とボルドー右岸（Saint-Émilion、Pomerol）で、後者ではブレンドの中核。赤スグリやラズベリー、スミレ、鉛筆芯、草本・青ピーマンの香。酸は高め、タンニン中庸、色はやや淡く、Cabernet Sauvignonより早熟で冷涼地適性。ロワールではBreton、サン＝テミリオン周辺ではBouchetとも呼ばれ、Cabernet SauvignonおよびMerlotの親品種である。