ブショネ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

ブショネは、主に天然コルク由来の2,4,6-トリクロロアニソール（TCA）などのハロアニソールによって生じるワインの欠陥である。湿った段ボールやカビ、紙のような臭いを呈し、果実香を著しく減衰させる。コルク栓のみならず、木製器具・貯蔵庫等からの汚染でも起こり得る。