気候（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

気候は、ある地域における長期間の平均的な気象（気温・日照・降水・風・湿度など）の総体である。ブドウ栽培ではマクロ（広域）・メソ（地区/斜面）・ミクロ（畑/樹）に区分し、海洋性・大陸性・地中海性などの型で特徴づける。成熟度や酸・糖のバランス、病害圧、ワインの様式を規定する主要因。