Pinot Noir（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

Pinot Noirは、フランス・ブルゴーニュ原産の黒ブドウ品種である。薄皮で高酸、タンニンは穏やか、サクランボやラズベリー、スミレ、熟成でキノコや下草の香を示す。代表産地はブルゴーニュ（とくにコート・ド・ニュイ）に加え、シャンパーニュの主要品種、ロワール（サンセールの赤）、ドイツ、米国オレゴン／カリフォルニア、ニュージーランド、オーストラリアなど。ピノ・グリ／ピノ・ブランは変異系で、Gouais Blancとの交雑の親としてシャルドネ等の祖でもある。