料理とワインの相性、ペアリング / 料理ペアリング(ソムリエ・ワインエキスパート試験 練習問題)
「料理とワインの相性、ペアリング」の中分野「料理ペアリング」の練習問題は 全15問。 重要度A 15問 / B 0問 / C 0問。 無料・登録不要で何度でも演習できます。
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問題一覧
- A「魚に白・肉に赤」が原則となる科学的根拠として最も正しいものはどれか.
- AChampagne と最も古典的に合わせる料理として正しいものはどれか.
- ASancerre(Sauvignon Blanc)と最も合うとされる料理として正しいものはどれか.
- ABarolo(Nebbiolo)と最も合う料理として正しいものはどれか.
- ASauternes と最も古典的に合わせる料理として正しいものはどれか.
- ABeaujolais Nouveau の伝統的な合わせ料理として正しいものはどれか.
- A刺身・寿司に合うワインとして適切でないものはどれか(合う/合わないの選択:合わない選択を選ぶ).
- A「酒と肴のマリアージュ」で同調型と対比型の例として正しいものはどれか.
- ARiesling Spätlese(やや甘口)と合う料理として正しいものはどれか.
- APinot Noir と最も合うとされる料理として正しいものはどれか.
- AChâteauneuf-du-Pape 等南ローヌの力強い赤と合う料理として正しいものはどれか.
- A辛口ロゼワインの汎用性として正しいものはどれか.
- A重い赤に合うチョコレートデザートの組み合わせとして適切なものはどれか.
- A和食と Champagne のマリアージュで特に推奨される料理として正しいものはどれか.
- AVin Jaune(Jura 黄ワイン)と合う料理として正しいものはどれか.
