Champagne と最も古典的に合わせる料理として正しいものはどれか.

正解は牡蠣（生・蒸し）。シャンパーニュの高い酸味と微かな塩味、細かな泡は牡蠣の海味と相性が良く、口中をリフレッシュするため古典的組合せとされます。誤答の脂の多い熟成肉は強いタンニンや重厚感を求める料理向きで、シャンパーニュではボディが合わないことが多い。スパイス強いカレーは香りと辛味が泡や酸を覆い合わず相性が落ちる。甘いデザートは残糖と合わせる場合は特別な甘口シャンパーニュが必要です。