テロワール（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

テロワールは、ワインの個性を規定する産地固有の要因の総体である。土壌（組成・水はけ）、気候（日照・気温・降水）、地形（標高・斜面・方位）に、人為（栽培・醸造の伝統）を含むのが一般的定義。単なる呼称名ではなく、区画レベルの差異（例：ブルゴーニュのクリマ等）を語る基盤概念。