カベルネ・フラン（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

カベルネ・フランは、フランス原産の黒ブドウ品種である。主産地はロワール中流（シノン、ブルグイユ、サン＝ニコラ＝ド＝ブルグイユ、ソミュール＝シャンピニー）とボルドー右岸（サン＝テミリオン、ポムロール）で、前者は単一主体、後者はブレンドに用いられる。典型香味はラズベリーやレッドカラント、スミレ、青ピーマン様で、酸は高めでタンニンは中庸。別名はロワールのブルトン、ボルドーのブーシェ。DNA解析でカベルネ・ソーヴィニヨン（他親ソーヴィニヨン・ブラン）とメルロー（他親マグドレーヌ・ノワール・デ・シャラント）の親である。