重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #802
リースリングが大きく分けて造られる多様なスタイルとして最も不適切なものはどれか。
選択肢
- 辛口(トロッケン)
- 甘口貴腐(TBA)
- アイスヴァイン
- カーボニックマセラシオン赤← 正解
解説
正解はカーボニックマセラシオン赤。リースリングは主に辛口トロッケン、貴腐で作る極甘のTBA、氷結葡萄を使うアイスヴァインなど白ワイン中心の多様な造りがあるため本問では不適切です。誤答Aの辛口トロッケンはドイツ語で乾燥を意味する辛口白ワイン様式です。誤答BのTBAはオーストリアやドイツで貴腐菌による極甘ワインを指す表示法です。誤答Cのアイスヴァインは凍結した葡萄を収穫して濃縮果汁で作る甘口白ワインです。
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