重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #765
プティ・ヴェルドの栽培上の難点として最も適切なものはどれか。
選択肢
- 極めて早熟で霜害に弱い
- 晩熟で完熟が難しく、冷涼地では成熟しにくい← 正解
- 高温でも完熟しすぎず常に未熟
- 病害に極めて強く管理不要
解説
正解は晩熟で完熟が難しく、冷涼地では成熟しにくい。プティ・ヴェルドは収穫期が遅く糖度とタンニンの熟成に時間が必要で、冷涼地や短い秋では完熟しにくいとされる。誤答Aの「極めて早熟で霜害に弱い」はソーヴィニヨン・ブランの一部系統と異なる。Cの「高温でも完熟しすぎず常に未熟」はネッビオーロ等の例と違い矛盾する。Dの「病害に極めて強く管理不要」は実際はボトリティスやうどんこ病に注意が必要で誤りである。
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