重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #762
タナの一般的な特徴として最も適切なものはどれか。
選択肢
- 低タンニン・低酸・薄い色
- タンニンが非常に高く、色濃く長期熟成型← 正解
- 極早熟・低酸・甘い果実
- 果皮が薄く色淡い
解説
正解はタンニンが非常に高く、色濃く長期熟成型。タナはアルゼンチンや南西フランスで重厚な色調と収斂性のあるタンニンを示し長期熟成に向くとされる。Aの低タンニン・低酸はガメイなど軽快品種を指す。Cの極早熟・低酸・甘い果実はモスカートやヴィオニエの特徴とされる。Dの果皮薄く色淡いはピノ・ノワールなど薄めの色調品種を示す。
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