白ワインの色調表現で若いステンレス発酵 Sauvignon Blanc に最も適する表現はどれか。

正解は緑がかったレモンイエロー。ステンレス発酵の若いSauvignonBlancは果実味と青草香が際立ち、輝度の高い緑みを帯びたレモンイエローが典型的とされる。誤答の「輝きのあるゴールド」は樽熟成や熟成で金色味が出るシャルドネ系に近い表現。「オレンジがかった黄金色」は皮ごと発酵するオレンジワインや極熟白に用いる色調。「琥珀色」は長期酸化や熟成に伴う濃い褐色で若いSauvignonBlancとは異なる。