酒税法（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

酒税法は、日本における酒類に課す国税の賦課・徴収と、酒類の定義・品目分類、製造・販売の許認可等を定める基本法である。酒類はアルコール分1度以上の飲料と定義し、発泡性酒類・醸造酒類・蒸留酒類・混成酒類に大別する。ワインは醸造酒類の果実酒に該当し、アルコール分20度未満で、一定範囲でブランデーや糖類等の添加が認められる。