重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2405

日本の酒税法における「果実酒」分類で果実以外に使用可能な原料として正しいものはどれか。

選択肢

  1. 焼酎甲類
  2. ブランデーや糖類(一定割合内)← 正解
  3. ウォッカ
  4. ジン

解説

正解はブランデーや糖類(一定割合内)。酒税法上の果実酒は果実に加えブランデーやワイン、糖類などを一定割合まで添加できる分類とされるため本問に該当する。誤答の焼酎甲類はスピリッツ系で果実酒の添加原料には通常用いられない。ウォッカは無味スピリッツで果実酒の規定添加物とは別扱いとなる。ジンはジュニパーベリーで香味付けしたスピリッツで果実酒の添加原料と区別される。
#果実酒#酒税法#ブランデー補添#糖類#日本ワイン基準

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