マルベック（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

マルベックは、フランス南西部カオールを起源とする黒ブドウ品種である。地元名コット／オーセロワ（Côt, Auxerrois）をもち、現在の最大栽培国はアルゼンチン（メンドーサ、とくにウコ・ヴァレー）。濃い色調とブラックチェリー、プラム、スミレ、ココア様の香味、豊かなタンニンが典型。カオールAOCでは主要品種で、70%以上の使用が義務付けられる。