重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1121
ハンバーガー(カジュアル)に合わせるワインとして最も汎用的なものはどれか.
選択肢
- オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
- Cabernet Sauvignon・Merlot・Cabernet Franc
- Grenache・Syrah・Mourvèdre
- ジンファンデル、マルベック、カベルネ主体の中← 正解
解説
正解はジンファンデル、マルベック、カベルネ主体の中。ハンバーガーの脂・旨味・焼き感には果実味と適度なタンニンを持つジンファンデルやマルベック、カベルネ主体のフルボディが汎用性高く合うからです。誤答Aはオーク樽18か月が義務のワイン規定を示すが地域名や品種が不明で該当しません。誤答Bはボルドー系主要3品種で構成だがタンニン強めで軽めのバーガーには重すぎる傾向があります。
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