重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #745
マルベックの一般的な香りとして最も適切なものはどれか。
選択肢
- 青ピーマン・カシス・杉
- ブラックチェリー・スミレ・ココア← 正解
- バラ・タール・甘草
- ライチ・バラ・蜂蜜
解説
正解はブラックチェリー・スミレ・ココア。マルベックは南米で主に栽培される濃厚な黒系果実と花香、時にチョコやココアのニュアンスが特徴とされる。誤答Aの「青ピーマン・カシス・杉」はカベルネ・ソーヴィニヨンに近い緑系の葉茎香と杉香を含む組合せを指す。誤答Cの「バラ・タール・甘草」はネッビオーロやバローロで見られる官能的な香り傾向を示す。誤答Dの「ライチ・バラ・蜂蜜」はリースリングやゲヴュルツトラミネールの芳香を表す。
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