サンジョヴェーゼ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

サンジョヴェーゼは、イタリアを代表する黒ブドウ品種である。トスカーナを中心に栽培され、同国で最も作付の多い黒ブドウ。高い酸と堅実なタンニン、サワーチェリーや赤系果実、スミレ、乾いたハーブや紅茶様の香を示し熟成向き。主要産地・呼称はキャンティ／キャンティ・クラシコ（クラシコは本品種80％以上）、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ（サンジョヴェーゼ・グロッソ＝ブルネッロ100％）、ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ（地元名プルニョーロ・ジェンティーレ主体）、エミリア＝ロマーニャのサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ等。晩熟でテロワールの影響を受けやすい。