重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #864

ミュラー・トゥルガウの一般的特徴として最も適切なものはどれか。

選択肢

  1. 早熟・多収・穏やかなマスカット系アロマ← 正解
  2. 極晩熟・高酸・高タンニン
  3. 果皮が黒く赤ワイン用
  4. 極甘口貴腐に特化

解説

正解は早熟・多収・穏やかなマスカット系アロマ。ミュラー・トゥルガウは19世紀末ドイツ育成で早熟かつ収量が多く、マスカット風の華やかな香りが特徴とされる。誤答Bの極晩熟・高酸・高タンニンはカベルネ・ソーヴィニヨンやネッビオーロに近い性質で異なる。誤答Cの果皮が黒く赤ワイン用はピノ・ノワールやカベルネ系で、ミュラーは白ぶどう種である。誤答Dの極甘口貴腐特化はトロッケンベーレンアウスレーゼ級のリースリング等が該当する。

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