重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #813
ゲヴュルツトラミネールの一般的な味わいとして最も適切なものはどれか。
選択肢
- Chablis・Petit Chablis・Chablis Grand Cru
- Barolo・Barbaresco・Roero
- 低酸・高アルコール・コク・残糖を伴うこともある← 正解
- Soave・Valpolicella・Bardolino
解説
正解は低酸・高アルコール・コク・残糖を伴うこともある。ゲヴュルツトラミネールはライチやバラ香が特徴で酸が穏やか、糖が残る甘口からしっかりした辛口まであるためこの記述が適合する。誤答AのChablis三階級はブルゴーニュ白の格付けで主にシャルドネを指す。誤答BのBarolo等はネッビオーロ主体のピエモンテ赤。誤答DのSoave等はイタリアのヴェネト白や軽い赤で品種や風味が異なる。
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