重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #759
モンテプルチアーノ品種とトスカーナのモンテプルチアーノ村との関係として正しいものはどれか。
選択肢
- 貴腐菌に感染したブドウのみを原料に用いる
- 品種名と村名が同じだが、村の銘酒の主要品種は別(サンジョヴェーゼ)← 正解
- 村名は品種から取られたが現在は使われない
- 凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法
解説
正解はB.モンテプルチアーノはイタリア中部の黒ブドウ品種で、トスカーナのモンテプルチアーノ村(モンテプルチャーノ)は地名だが当地の代表的赤はサンジョヴェーゼ主体のヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノが知られているため品種と村は別物である。誤答Aの「貴腐菌のみ」はトカイやソーテルヌの甘口造りを指す概念でモンテプルチアーノではない。誤答Cの「村名は品種から」は逆で地名由来で現在も村名は使われる。
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