テイスティングで「ミネラル感」と表現される要素の起源として正しいものはどれか。

正解はD（土壌・酸味・揮発性化合物等の複合要因（厳密には解明途上））。ミネラル感は土壌由来の微量元素だけでなく酸の質、揮発性硫黄化合物やフェノール類などが複合して感じられるとされる。Aの「土壌のミネラルが直接溶けている」は特定元素がそのまま味になるとは限らないとされる。Bの「ボトル製造時の金属由来」は錆や金属臭でミネラル感とは別に扱われる。Cの「水の硬度由来」は醸造水の影響は限定的で主要因ではないとされる。