本格焼酎・泡盛で使用される麹の色による分類として正しいものはどれか。

正解は黒麹・白麹・黄麹（伝統的順）。本格焼酎や泡盛の分類で用いられる麹色は伝統的に黒麹（沖縄の古酒や泡盛に多く、クエン酸生産性が高い）、白麹（宮崎で発展し糖化酵素が安定）、黄麹（清酒由来で香味が穏やか）とされる。誤答Aの緑麹・赤麹・青麹は主に漢方や食品着色など別用途の麹菌群を指す。誤答Cの紅麹・茶麹・金麹は中華圏や工業利用の菌種名で焼酎分類ではない。誤答Dの白麹のみは現行の分類を狭めすぎる。