古酒（長期熟成酒）の定義として日本酒造組合中央会が定めた基準として正しいものはどれか。

正解は満3年以上熟成。日本酒造組合中央会の基準では古酒は瓶貯蔵や長期管理で満3年以上の熟成を経た酒を指すとされる。誤答Aの「1年以上」は短期熟成で新酒枠に近く区別される。誤答Bの「5年以上」は一部ブランドの熟成表示基準に似るが中央会基準ではない。誤答Dの「10年以上」は超長期古酒の目安であり特別古酒を指す場合がある。