重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2407

「吟醸酒」(醸造アルコール添加あり)の精米歩合基準として正しいものはどれか。

選択肢

  1. 50% 以下
  2. 70% 以下
  3. 75% 以下
  4. 60% 以下← 正解

解説

吟醸酒は精米歩合 60% 以下で、醸造アルコール(白米重量の 10% 以下)を添加した特定名称酒。「大吟醸酒」は 50% 以下。香り高い「吟醸香(カプロン酸エチル等)」が特徴。
#吟醸酒#精米歩合60%以下#醸造アルコール添加#吟醸香

続けて演習する

この問題と同じ分野からランダムに 20 問出題されます。アカウント登録不要。

この問題をシェア

シェアLINE

日本酒」の他の問題