重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2408
「本醸造酒」の精米歩合基準として正しいものはどれか。
選択肢
- 70% 以下← 正解
- 60% 以下
- 75% 以下
- 80% 以下
解説
本醸造酒は精米歩合 70% 以下、米・米麹・水・醸造アルコール(白米重量の 10% 以下)で造る特定名称酒。「特別本醸造」は 60% 以下または特別な製造方法を要する。
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