Valpolicella の Corvina 品種の特徴として正しいものはどれか。

正解はB.VenetoValpolicella主要黒品種、軽快〜。Corvinaはヴァルポリチェッラ主体の黒ブドウで酸とチェリー系果実香、タンニン控えめで軽快〜中重口のスタイルに寄る特徴が一般的とされる。Aは果皮薄で酸化に弱いとするが、Corvinaは果皮は中程度で還元醸造必須という性質ではない。Cの「発芽早く春霜被害」が多いはリースリング系など別品種に近い傾向を指す。