アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラの製法として正しいものはどれか.

正解はC（陰干ししたブドウから造る辛口赤ワイン）。アマローネはヴェネト州ヴァルポリチェッラ地域でコルティナやロンディネッラ主体のブドウを11月頃まで陰干し（アパッシメント）して糖度を上げ、発酵して辛口でアルコール高めの赤を造る法的枠組みが特徴です。Aの「単一畑のみ」はラベルの指定（リゼルヴァ等）とは別で単一畑限定ではありません。Bの「ブレンド比率が厳密に定められる」は規定はあるが厳密比率固定ではありません。