ピノ・ノワール赤の代表的熟成期間として最も典型的なものはどれか。

正解は12-24ヶ月（オークバリック）。ブルゴーニュのピノ・ノワール赤は果実味を残しつつオーク由来の香味を柔らかくまとめるため、通常225L〜228Lの新樽比率を調整しつつ12〜24ヵ月の樽熟成が典型的とされる。誤答Aは短期間ステンレスのみでブルゴーニュ赤の典型とは異なる。誤答Cの60ヶ月は長期樽熟成で酸化や樽過剰が生じやすい。誤答Dは樽熟成を伴わない瓶内のみの方式で地域慣行と異なる。