セミヨン（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

セミヨンは、ボルドー原産の白ブドウ品種である。薄い果皮で貴腐菌適性が高く、ソーテルヌ／バルサックの貴腐甘口の主用品種。ボルドー白の主要3品種の一つで、ソーヴィニヨン・ブランと主にブレンド（ミュスカデル補助）。香味は蜂蜜・蜜蝋・アプリコット、酸は穏やかで熟成でトーストやナッツ様。ペサック・レオニャンの辛口、豪州ハンター・ヴァレーの長熟辛口でも著名。