新樽がワインに与える典型的影響として最も適切なものはどれか。

正解はA.新樽は樫材由来のバニラ、ココナッツ、トースト香をワインに与え、木由来の溶出タンニンが構造を補強するため本問に該当する。誤答Bはステンレスタンク一貫の無樽製法を指す。誤答Cはマセラシオン・カルボニックの炭酸ガス浸漬法でボージョレの造りに近い。誤答Dはシュール・リーの澱と接触させる白ワインの熟成手法で樽影響とは別物である。