ココナッツ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

ココナッツは、ワインの香り表現の一つである。主に新樽熟成、とりわけアメリカンオーク（Quercus alba）由来のオークラクトン（ウイスキーラクトン、特にcis体）によって現れる香りで、バニラやトースト、ディル様香と並ぶ指標香。リオハの長期熟成赤（グラン・レゼルバ等）で典型的に感じられ、一般にフレンチオークより顕著。