シャンパーニュやスパークリングでの収穫時の特徴として最も適切なものはどれか。

正解はA.シャンパーニュでは伝統的に手摘みで房を丸ごと収穫し、酸を残すために完熟前のブドウを早摘みすることが一般的とされる。誤答Bはボルドーなどと違い単一品種義務はなく複数品種ブレンドが多い。誤答Cはノンヴィンテージで15か月、ヴィンテージで最低3年とされ5年ではない。誤答Dは収穫年表示（ミレジム）は条件を満たせば可能で禁止ではない。