重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #858
フリウラーノの典型的な味わいとして最も適切なものはどれか。
選択肢
- アーモンドや黄色い花、青リンゴのニュアンスを伴う辛口← 正解
- 州内全域での生産が認められた広域呼称である
- 単一畑からの収穫のみが認められた最上位呼称
- ブレンド比率が法令により厳密に定められている
解説
正解はA(アーモンドや黄色い花、青リンゴのニュアンスを伴う辛口)。フリウラーノはイタリア北東部フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア原産の白品種で、アーモンドやアカシアなどの花香、青リンゴや黄リンゴを感じる辛口が典型です。誤答Bの「州内全域の広域呼称」はDOCやIGTの定義であり品種説明ではありません。誤答Cの「単一畑のみ」は特級クリュや単一畑表記に相当する規定を指します。
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