Châteauneuf-du-Pape 等南ローヌの力強い赤と合う料理として正しいものはどれか.

正解はプロヴァンス料理。Châteauneuf-du-Papeは高アルコールで果実味とスパイス、しっかりしたタンニンがあり、ハーブやトマト、オリーブを使うプロヴァンス料理の煮込みやグリルと好相性とされる。生牡蠣はミネラルと酸が合う白やロゼ向きで合わないことが多い。フレッシュチーズは酸味と軽さを伴う白ワインや軽赤に向く。柑橘サラダは酸が強くタンニンのある重赤とは相性を崩しやすい。