重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2519
「Comté(コンテ)」の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- セミハード、ノルマンディー、牛乳
- ソフト白カビ、ブリー地方
- フレッシュ、シャラント地方
- ハードタイプ、フランス・フランシュコンテ地方、牛乳← 正解
解説
正解はDハードタイプ、フランス・フランシュ=コンテ地方、牛乳。コンテは熟成されるハードチーズでフランシュ=コンテ地域の生乳製品として知られる。Aのセミハード・ノルマンディー・牛乳はカマンベール等と異なる地域特性を指す。Bのソフト白カビ・ブリー地方はブリー・ド・モー等の軟質白カビ系を表す。Cのフレッシュ・シャラント地方はシェーブル等のフレッシュ山羊乳製品に近い。
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