重要度A（最頻出）ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2517
チーズの製法分類で「青カビタイプ」の世界三大青カビとして正しいものはどれか。
選択肢
- Camembert、Brie、Coulommiers
- Roquefort（仏）、Gorgonzola（伊）、Stilton（英）← 正解
- Cheddar、Gouda、Edam
- Mozzarella、Burrata、Mascarpone
解説
正解はRoquefort（仏）、Gorgonzola（伊）、Stilton（英）。これらは青カビチーズの代表的三大銘柄で、Roquefortは羊乳で洞窟熟成、Gorgonzolaはイタリア北部の牛乳青カビ、Stiltonは英産の英国内統制が特徴です。
続けて演習する
この問題と同じ分野からランダムに 20 問出題されます。アカウント登録不要。